কৃত্রিম চিনি আমাদের শরীরের জন্য কতটা ক্ষতিকর?

অনলাইন ডেস্ক : বিকল্প চিনি বা কৃত্রিম মিষ্টি (সুগার সাবস্টিটিউট) হল এক ধরণের কেমিক্যাল যা মিষ্টি স্বাদ বা গন্ধ আনার জন্য বিভিন্ন খাবার ও পানীয়তে যোগ করা হয়। তবে এই কৃত্রিম মিষ্টিকে আমাদের শরীর ভেঙে ফেলতে পারে না যেমনটি পারে সত্যিকারের মিষ্টিকে। ফলে এগুলো রক্তে শরকরার মাত্রা বাড়ায় না। তবে কিছু ক্ষেত্রে এদের ব্যবহারের ক্ষেত্রে সতর্ক থাকা প্রয়োজন এমন কথাই বলছেন চিকিৎসা বিশেষজ্ঞরা।

বিকল্প চিনির মধ্যে রয়েছে অ্যাসপারটেম, স্যাকারিন, সুক্রালোস, অ্যাসেসালফেম পটাশিয়াম ইত্যাদি। জেনে নিন বিকল্প চিনির প্রভাব সম্পর্কে কি বলেছে সময় টিভি : –

১. হজম সমস্যা: কিছু বিকল্প চিনি (বিশেষ করে শর্করা অ্যালকোহল) অতিরিক্ত খেলে গ্যাস, ডায়রিয়া বা পেট ফাঁপা হতে পারে।

২. স্বাদের অভ্যাস বদলানো: অতিরিক্ত মিষ্টি স্বাদের অভ্যাস তৈরি হলে প্রাকৃতিক খাবার কম মিষ্টি মনে হতে পারে।

৩. বাড়তি ক্যালোরি গ্রহণের ঝুঁকি: বিকল্প চিনির কারণে অনেকেই বেশি পরিমাণে প্রসেসড খাবার খাওয়ার প্রবণতা দেখান, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ক্ষতিকর।

৪. স্বাস্থ্যের ওপর দীর্ঘমেয়াদি প্রভাব: কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে দীর্ঘদিন অতিরিক্ত আর্টিফিশিয়াল সুইটনার ব্যবহারের ফলে অন্ত্রে ব্যাকটেরিয়ার ভারসাম্য নষ্ট হতে পারে।

কিছু গুরুত্বপূর্ণ পরামর্শ-

সীমিত ব্যবহার: বিকল্প চিনি নিরাপদ হলেও অতিরিক্ত ব্যবহার এড়িয়ে চলুন।

প্রাকৃতিক উৎসে নজর দিন: স্টেভিয়া বা মঙ্ক ফ্রুটের মতো প্রাকৃতিক বিকল্প চিনি ব্যবহার করার চেষ্টা করুন।

স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস অনুসরণ করুন: বিকল্প চিনির ওপর নির্ভর না করে তাজা ফল, সবজি, এবং কম গ্ল­াইসেমিক ইনডেক্সযুক্ত খাবার খাওয়ার অভ্যাস গড়ে তুলুন।

ডাক্তারের পরামর্শ নিন: আপনার খাদ্যাভ্যাস ও স্বাস্থ্য পরিস্থিতি অনুযায়ী বিকল্প চিনি বেছে নেয়ার জন্য ডাক্তারের পরামর্শ নিন।